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Millet

小米是脱壳制成的粮食,粒小,直径2毫米左右.原产于中国北方黄河流域。
每100g小米含蛋白质9.7g;脂肪1.7-3.5g;糖类:72.8g;能量1515KJ;钙29mg; 磷240mg;铁4.7mg;胡萝卜素:0.19mg;维生素B1 0.57mg;维生素B2 1.12mg;尼克酸1.6mg;镁 93.1mg;铜5.5 mg;锰9.5 mg;锌25 mg;硒45 mg;碘8 mg以及类雌激素物质.